Övrigt
Jag fick en hel del mail och kommentarer om mat, och särskilt då om min paj med fyra ostar och prosciutto. Jag brukar ju inte skriva om mat, mest för att jag tänker att ni nog inte tycker sånt är så spännande. Men här kommer receptet på min paj, och om ni (förhoppningsvis) gillar idén med fler matinlägg så kommer det snart fler.
Paj med fyra ostar och prosciutto!
Okej, så man behöver sex ägg, fyrhundrafemtio gram ricottaost, tvåhundratjugofem gram grovt hackad mozarellaost, tvåhundratjugofem gram philadelphiaost, en halv deciliter riven parmesan, fyrahundrafemtion gram prosciutto och en tesked nymalen svartpeppar.
Jag gör min pajbotten av trehundra gram mandelmjöl blandat med etthundrafemtio gram smält smör som jag trycker ut i botten på formen och kör i ugnen på hundrasjuttiofem grader tills den fått färg (som på första bilden). Men om man vill kan man göra vanlig matpajsdeg istället.
Knäck alla ägg i en stor skål och vispa dem lätt. Häll därefter i ricottan och philadpelhipsosten, vispa med elvisp emellan så blir det lättare att vispa alltihop sedan. Häll i resten av osten och blanda, och mal i pepparn. Häll till sist ostsmeten över pajskalet (som såklart har fått svalna lite först) och tryck ned skivor av prosciutto i smeten (om man låter dem sticka upp lite grann så blir skinkan krispig på ytan = gott!).
Ställ pajen i ugnen på tvåhundratjugofem grader i femton minuter, sänk sedan värmen till tvåhundra och låt pajen stå i ugnen i trettio minuter till. Sedan är det bara att äta! Man kan äta pajen varm om man vill, jag tycker den är godast ljummen på gränsen till sval. Hur som helst, galet god och räcker till många. Om man vill göra en vegetarisk variant kan man ersätta skinkan med färsk sparris eller broccoli. Jag har testat båda varianterna, och det blir också himla gott.
xox
Emily
In English...
Mode
Hej mina fina! Här kommer en liten (amatörmässig, ursäkta min okunskap på området) guide till hur jag gör en sock bun:
Börja med att borsta upp håret och göra en tofs där du vill ha din "boll". Jag gör bollen med en sock bun, och den har jag tillverkat genom att stoppa en vanlig strumpa inuti en nylonstrumpa som jag sedan sytt ihop till en liten ring.
Fortsätt genom att trä din sock bun över håret (om du har hår i olika längder som jag så hjälper det att det ha någon produkt i, ett gel eller vax), trä den ungefär halvvägs ner längs tofsen. Dela sedan topparna i två delar och trä dem runt din sockbun på varsin sida, utifrån och in, hela vägen runt. För mig som har hår i olika längder hjälper det att trä topparna ett och ett halvt varv runt varje sida av sock bunnen, så slipper man att kortare testar sticker iväg åt fel håll.
Nu till det trixiga: ta tag i din sock bun och twista den nedåt mot huvudet samtidigt som du trycker alltihop uppåt över huvudet (om du bara vrider och tofsen under inte är spänd uppåt så blir det bara pannkaka av alltihop). Gör det framför en spegel, och peta in hår som sticker ut under sock bunnen medans du vrider nedåt. Ju hårdare och längre du vrider, desto mindre blir bollen (på bilden har jag twistat kanske tre varv nedåt). Se under tiden till så att håret fördelas jämt runt din sock pun genom att dra det åt sidorna över den, för att täcka. När håret ser någorlunda jämt ut, och den är i den storlek du vill ha den, peta in överflödigt hår under bollen och nåla fast den. Jag brukar rufsa till den lite, så den inte se så stram ut, och sedan sprayar jag. Klart!
xox
Emily
In English...
Mode
Foto: Emily Dahl, emily@arsenikfotografi.se
Igår kom den ÄNTLIGEN! Tröjan som jag fick i julklapp av Kristofer, och som beställdes två veckor innan jul. Galet. Hur som helst älskar jag den, och den kom i rättan tid för jag vill så gärna ha den på Anton Corbijns vernissage på Fotografiska imorgon.
Oh, och nu har jag skaffat pinterest också! Jag heter Pickadoll (allt annat var taget, men jag är gärna en pickadoll), följ mig vettja!
xox
Emily
In English...
Mode
Foto: Emily Dahl, emily@arsenikfotografi.se
Hej mina fina! Såhär har jag sett ut idag, franskt internat lite grann. Klänningen är egentligen en riktig skoluniform som jag köpte på flera år sedan på Beyond Retro. Jag älskar den, men jag tycker den är svår att bära. Dels för att fel blus undertill blir för mycket ...Baby One More Time (eh) och dels för att i vissa sammanhang (jobb) kan den få folk att behandla mig som tolv år. Men dagar som idag, när jag mest varit hemma och jobbat med morgondagens opponering plus sprungit på stan och gjort massa ärenden, så kan jag klä mig hur jag vill. Och det gör jag.
Nu: nybakta pepparkaksmuffins och blåbärste och lite kvällsjobb.
Puss!
xox
Emily
In English...
